Mei Yang

梅阳在广东东部的 Fènghuáng Shān（凤凰山）山麓长大，如今她凭记忆传授这座山的品种分布图。她为星座群的工作聚焦于 Dāncōng（单丛）——单株凤凰乌龙——以及与之亲缘相近的福建与广东红茶族群，特别是 Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng（正山小种，lapsang）和 Jīn Jùn Méi（金骏眉）。

在 tea.events 上，她策划了两条主线。第一条是凤凰单丛快闪品茗会——本季於伦敦举行，并计划在2026年于柏林与里斯本加场——她会并排冲泡三到五款不同年份的 Mì Lán Xiāng（蜜兰香），带领八到十二位品饮者体验十二年的陈放如何转化蜜兰香气。第二条是2026年圣彼得堡茶节的乌龙节目——秋季，为期四天，涵盖武夷岩茶、安溪铁观音，以及凤凰单丛从 Yā Shǐ Xiāng（鸭屎香）到 Xìng Rén Xiāng（杏仁香）的完整香型谱系。

梅阳在乌岽村（Wūdòng）的一位师傅门下习茶六年，其家族自清末以来便在海拔1200米以上的茶园耕作。她至今仍在每年四月和十月直接向该合作社购买教学用茶，正因如此，她的品茗会倾向提供重量和海拔等数据，而非行销语言——4.8克、95°C、采自1976年 lǎo cōng 茶树的叶片，就是这般的精确度。她共同撰写 puerh.app 乌龙交叉索引的品饮笔记（凤凰品种与某些云南晒青实验有着工艺上的亲缘），并为 tea.school 的香型乌龙模块贡献了单丛章节。

她在这个平台上的活动通常规模不大。十二席是她一贯的上限；她拒绝扩充超过十六席，因为一款严谨的单丛在第三、四冲时需要静谧，而三十人的空间无法保留这种宁静。曾经参加过她伦敦场次的品饮者，多半会再回到圣彼得堡茶节——秋季节目正是快闪品茗会所勾勒的长篇版本。

当她不泡茶的时候，她便是在买茶。每年两次，她沿着山脊从乌岽（Wūdòng）下行，途经狮头角（Shītóu Jiǎo）与大庵（Dà'ān），在茶农家门口试茶，并将当季精选寄送至供货给 shop.thetea.app 的 Teamotea 仓库。她这些旅程的笔记偶尔会以田野报告的形式出现在 tea.travel 上——在您自己预订凤凰山茶旅之前，不妨先读读看。