Amgalan Chin

Amgalan Chin 在烏蘭烏德和恰克圖之間長大，位於舊茶路的俄羅斯一側，家中仍然將來自湖南和雲南的緊壓茶磚保存在爐灶後方的木箱裡。他在烏蘭巴托的大學裡攻讀蒙古文和普通話，隨後在2014至2017年間，穿梭於勐海、景谷以及易武山區的村莊——麻黑、高山、落水洞——跟隨小型壓餅製茶師學藝，並在普洱市外的一家國營茶廠學習 Wò Duī (渥堆) 濕堆的緩慢語法。

他在整個星座中的專長是長遠的視野：來自布朗和易武的 Shēng Pǔ'ěr (生普洱) 如何在數十年的俄羅斯、蒙古和廣東貯藏中轉化，以及這對你今天在 shop.puerh.app 購買、並在2041年開拆的一餅茶意味著什麼。他在第比利斯設有運作中的茶窖，在聖彼得堡則保存了一組較小的對照茶樣，而他讀茶就像地形學家讀取等高線——緩慢地，並做筆記。

他在 tea.events 上主持兩種常規活動形式。易武春季品鑑會——柏林場次：每年四月的一個專注下午時段，限定八席，四個微型村莊，僅用蓋碗，盲品對照一款2008年基準茶餅。靜默陳年生普靜修營——卡茲別吉場次：每年秋季在高加索山區進行五天，黎明前開始泡茶，禁用手機，中午前不准交談，從1999至2015年的十八款茶餅，每晚逐一品鑑。這兩種形式都處於茶曆的緩慢一端——它們並非節慶活動。

主持之外，Amgalan 也為 tea.school 提供陳化課程教材，並審查 tea.degree 中 Pǔ'ěr 專題的投稿。他偶爾為 puerh.app 撰寫關於地區儲存濕度的文章（昆明乾倉 vs 廣州自然倉 vs 布里亞特冬季的濕度波動），並擔任 shop.thetea.app 的選品委員會成員，在此他會審核每款陳年生普後才上架。

他以俄語、普通話和英語授課，對年長的製茶師還能說得通的蒙古語。他的課堂通常安靜、技術導向且從容不迫——如果學員們願意，他會花四十分鐘專注於一塊2003年的勐海磚。參與者往往會再度回來。卡茲別吉的學員群在三年內維持著六成的回訪率。

如果你想在既定活動外找到他，他通常在十一月至二月間身處第比利斯，春季採摘期間在雲南，其餘時間則在某趟火車上。透過 tea.community 的管理員目錄即可聯繫他。