Amgalan Chin

Амгалан Чин вырос между Улан-Удэ и Кяхтой, на российской стороне старого чайного пути, в доме, где прессованные кирпичи из Hunan и Yunnan всё ещё хранились в деревянных сундуках за печью. Он изучал монгольский и мандаринский языки в университете в Улан-Баторе, а затем провёл четыре сезона (2014–2017) между Menghai, Jinggu и горными деревнями Yiwu — Mahei, Gaoshan, Luoshuidong — обучаясь у производителей малых прессов и постигая неспешную грамматику Wò Duī (渥堆) — влажного скирдования — на государственной фабрике за пределами города Pu'er.

Его специализация в рамках констелляции — долгосрочный взгляд: как Shēng Pǔ'ěr (生普洱) из Bulang и Yiwu меняется на протяжении десятилетий при хранении в русских, монгольских и Guangdong условиях, и что это означает для блина, который вы можете купить сегодня на shop.puerh.app и открыть в 2041 году. Он содержит рабочий погреб в Тбилиси и небольшую эталонную коллекцию в Санкт-Петербурге и читает чай, как топограф читает горизонтали — медленно, с записными книжками.

На tea.events он проводит два повторяющихся формата. Весенний каппинг Yiwu — Берлин — это сосредоточенная сессия на один день в апреле, восемь мест, четыре микродеревни, только гайвань, сравнение вслепую с эталонным блином 2008 года. Ретрит «Тихий выдержанный шэн-пуэр» — Казбеги проходит пять дней на Кавказе каждую осень: заваривание до рассвета, без телефонов, без разговоров до полудня, восемнадцать блинов с 1999 по 2015 год, по одному на каждый вечер. Оба формата находятся на медленном конце календаря — это не фестивали.

Помимо проведения мероприятий, Амгалан вносит вклад в программу по выдержке в tea.school и рецензирует работы по направлению Pǔ'ěr на tea.degree. Он время от времени пишет для puerh.app о региональной влажности при хранении (сухое Kunming vs естественное Guangzhou vs зимние колебания в Бурятии) и входит в закупочную комиссию на shop.thetea.app, где проверяет каждый выдержанный шэн перед размещением в списке.

Он преподаёт на русском, мандаринском и английском, с достаточным монгольским для работы со старшими производителями. Его сессии обычно тихие, техничные и неспешные — он может потратить сорок минут на один кирпич Menghai 2003 года, если аудитория готова. Участники, как правило, возвращаются. Когорта Казбеги имеет показатель возврата в шестьдесят процентов за три года.

Если вы хотите найти его вне запланированных мероприятий, обычно он в Тбилиси с ноября по февраль, в Yunnan во время весеннего сбора и где-то в поезде между ними. Свяжитесь с ним через каталог хранителей tea.community.