方婷

方婷与中国茶的缘分并未始于课堂，而是源自河南大别山的山坡上，她家那片小小茶园按四季轮换供应着新鲜绿茶。后来她在武夷山度过了七年，师从罗正贵师傅学习Yán Chá（岩茶）的制程，并深入理解微气候与焙火技艺如何塑造Zhèng Yán（正岩）岩茶标志性的矿物质感。如今，身为 Teamotea 的资深茶专家，她将那份亲身实地的经历带进每一场品饮会，无论是深入比较三个年份的Dà Hóng Páo（大红袍），还是将娇嫩的Xìn Yáng Máo Jiān（信阳毛尖）与陈放十二年的Shēng Pǔ'ěr（生普洱）并置的多茶类品鉴。

她跨茶类的品味能力正是她活动的特色。方婷即将举办的巴黎武夷岩茶之夜就是一个好例子：晚会从花香四溢的Mí Lán Xiāng（蜜兰香）单丛开始，过渡到重焙火的Tiě Luó Hàn（铁罗汉），最后以慢冲的Shú Pǔ（熟普）收尾，为品饮节奏定锚。这格式反映她的信念：单独品鉴一种茶类会错失茶在诸多流派并置时所讲述的关系叙事。这信念也体现在她所撰写的社群讨论串中，尤其是〈大型茶会 vs 私密聚会——每种形式真正带给你什么〉，这篇剖析了规模如何改变临在感；以及〈户外茶事——应对天气与水质〉，这是她多年来从里昂到鹿特丹的公园里举办功夫茶会所提炼出的实务指南。

方婷对户外茶事的态度，已成为她沉静的标志。她将风、湿气，甚至突如其来的雨视为语气变化而非障碍——这套哲学她记录在户外讨论串中，也在静修活动中演示，她使用便携的chá jù（茶具）并即时调整冲泡参数。她的器具推荐常取材自 shop.thetea.app 的精选，而她个人的陈年Shēng Pǔ'ěr收藏则定期通过 puerh.app 上的信誉生产者取得。

不在 tea.events 上主持活动时，方婷为 tea.school 的课程提供内容，教授武夷乌龙的分类以及品种、海拔与焙火风格之间的相互作用。她的课程总会包含一段缓慢、从容的gōngfū chá（功夫茶）环节，因为她相信，再多的理论也无法取代水流亲叶、在寂静共享空间中相遇的瞬间。