Dégustation de printemps à Copenhague

Comment se déroule la soirée

Le 21 juin 2026, nous nous réunirons dans un studio calme de Copenhague pour comparer six lots de Shēng Pǔ’ěr (生普洱) issus d’une cueillette unique de la montagne Yìwǔ (易武), tous récoltés au printemps 2026. Cette dégustation publique s’adresse aussi bien aux buveurs expérimentés qu’aux curieux désireux d’apprécier la nuance d’une même montagne à travers différents micro-terroirs.

Nous commencerons par une brève introduction à la saison de croissance du Yiwu : la première pousse printanière, la lente transformation de la feuille en maocha fini, et les facteurs qui distinguent un lot affirmé d’un lot simplement agréable. La méthode de cupping sera exposée — ratios standardisés, température de l’eau et temps d’infusion — afin que chacun puisse déguster dans des conditions équitables, même s’il s’agit d’une première expérience.

Six lots seront présentés à l’aveugle. Vous dégusterez deux séries de trois, en nettoyant votre palais avec des collations simples entre chaque tour. À chaque série, vous noterez vos impressions sur le parfum, la texture, l’amertume, la persistance en bouche et la sensation. La salle sera guidée dans une évaluation calme et concentrée, avec des échanges encouragés et un rythme sans hâte. L’atmosphère sera plus proche d’une salle de lecture que d’une salle de classe — réfléchie, sans esprit de compétition.

Après la première série, nous ferons une pause pour une courte discussion. Nous verrons comment les différences d’altitude, l’âge des arbres et la transformation peuvent façonner l’expression d’un lot. Nous aborderons également l’art de l’assemblage et les raisons pour lesquelles les lots issus de cueillette unique offrent une fenêtre privilégiée sur le caractère de la saison.

La seconde série révélera l’identité des lots, et vous dégusterez à nouveau en connaissance de cause, comparant vos premières impressions aux notes d’origine connues. C’est souvent le moment le plus révélateur de la soirée — l’instant où une subtile note d’abricot ou une finale minérale discrète trouvent soudain leur histoire.

Nous terminerons par une réflexion collective et un partage des sélections. Chaque participant repartira avec une fiche de cupping personnalisée et l’accès à un fil de discussion privé où seront publiées des notes de suivi, des photos de la session et des suggestions pour approfondir l’étude. Les membres de tea.community peuvent bénéficier d’une réduction de 5 € — consultez votre espace membre pour obtenir le code. Si vous êtes attiré par la science plus profonde de la fermentation, tea.doctor propose une bibliothèque de notes de recherche et d’entretiens avec des producteurs. Et pour ceux qui souhaitent continuer à déguster chez eux, shop.puerh.app propose une sélection renouvelée de Shēng Pǔ’ěr d’origine unique.

La session complète dure environ deux heures et demie, avec la possibilité de s’attarder ensuite si les conversations le réclament. C’est une soirée pour ceux qui veulent goûter la montagne, calmement et clairement, en bonne compagnie.

Ce que vous obtenez

• Six dégustations comparatives de Shēng Pǔ’ěr de printemps 2026 du Yiwu, cueillette unique

• Cupping guidé avec notes de provenance

• Fiche de cupping personnalisée pour consigner vos impressions

• Collations légères et eau filtrée tout au long de la session

• Accès à un groupe de discussion privé et au compte rendu post-événement

• 10% de réduction sur tout achat sur shop.puerh.app pour les participants

• Les membres de tea.community bénéficient d’une réduction supplémentaire de 5 € (code communiqué dans l’espace membre)

Détails pratiques

• Lieu — Un studio privé à Nørrebro, Copenhague ; adresse exacte confirmée lors de la réservation

• Tenue — Vêtements confortables, sans parfum ; veuillez éviter de porter du parfum

• Nourriture — Pain léger et collations neutres fournis ; évitez les saveurs fortes avant la session

• Accessibilité — L’espace est au rez-de-chaussée avec une entrée sans marches ; prévenez-nous pour toute assistance

• Langue — La dégustation se déroule en anglais

• Matériel inclus — Tasses de dégustation, eau chaude, cuillères de cupping, blocs-notes et crayons sont fournis

• Note météo — Les soirées de juin peuvent être fraîches ; prévoyez une veste légère pour la promenade