Cata de brotes de primavera en Copenhague

Cómo se desarrolla la velada

En la tarde del 21 de junio de 2026, nos reuniremos en un tranquilo estudio de Copenhague para comparar seis lotes de Shēng Pǔ’ěr (生普洱) de un solo brote procedentes de la cordillera Yìwǔ (易武), todos cosechados en primavera de 2026. Guiada por el experto interregional en té Amgalan Chin, esta cata pública está pensada tanto para bebedores veteranos como para quienes sienten curiosidad por degustar los matices de una sola montaña a través de distintos microterroirs.

Comenzaremos con una breve introducción a la temporada de crecimiento de Yiwu: el brote de principios de primavera, la lenta transformación de la hoja hasta el maocha terminado y los factores que distinguen un lote seguro de uno simplemente agradable. Amgalan describirá el método de cata — proporciones estandarizadas, temperatura del agua y tiempos de infusión — para que todos puedan catar en condiciones equitativas, incluso si es su primera vez.

Se presentarán seis lotes a ciegas. Probarás dos tandas de tres, limpiando el paladar con sencillos tentempiés entre rondas. En cada tanda, anotarás impresiones sobre aroma, textura, amargor, posgusto y sensación en boca. Amgalan guiará a los asistentes en una evaluación serena y concentrada, fomentando el debate pero sin prisas. El ambiente es más parecido a una sala de lectura que a un aula — reflexivo, nunca competitivo.

Tras la primera tanda, haremos una pausa para una breve charla. Amgalan compartirá anécdotas de sus viajes de aprovisionamiento a Yunnan y explicará cómo las diferencias de altitud, edad del árbol y procesamiento pueden moldear la expresión de un lote. También abordará el arte de la mezcla y por qué los lotes de un solo brote ofrecen una perspectiva didáctica sobre el carácter de la temporada.

La segunda tanda revelará la identidad de los lotes, y catarás de nuevo con los ojos abiertos, comparando tus impresiones iniciales con las notas de origen conocidas. A menudo es la parte más reveladora de la velada — el momento en que una susurrante nota de fondo a albaricoque o un sutil final mineral encuentran de repente su historia.

Concluiremos con una reflexión colectiva y un intercambio de selecciones. Cada participante se lleva una tarjeta de cata personalizada y acceso a un hilo de debate privado donde Amgalan publicará notas de seguimiento, fotos de la sesión y sugerencias para seguir estudiando. Los miembros de tea.community pueden aplicar un descuento de 5 € — consulta el código en tu centro de miembros. Si te atrae la ciencia más profunda de la fermentación, tea.doctor ofrece una biblioteca de notas de investigación y entrevistas con productores. Y para quienes se sientan inspirados a seguir catando en casa, shop.puerh.app dispone de una selección rotativa de Shēng Pǔ’ěr de origen único.

La sesión completa dura unas dos horas y media, con tiempo para quedarse después si la conversación lo requiere. Es una velada para quienes desean degustar la montaña, con calma y claridad, en buena compañía.

Lo que obtienes

• Seis catas comparativas de Shēng Pǔ’ěr de primavera 2026 de Yiwu de un solo brote

• Cata guiada por Amgalan Chin con notas de procedencia

• Tarjeta de cata personalizada para anotar tus impresiones

• Tentempiés ligeros y agua filtrada durante toda la sesión

• Acceso a un grupo de debate privado y al resumen posterior al evento

• 10% de descuento en cualquier compra en shop.puerh.app para los asistentes

• Los miembros de tea.community reciben un descuento adicional de 5 € (código compartido en el centro de miembros)

Datos prácticos

• Ubicación — Un estudio privado en Nørrebro, Copenhague; la dirección exacta se confirma al reservar.

• Vestimenta — Ropa cómoda y sin perfumes; por favor, evita usar perfume.

• Comida — Se ofrecen pan ligero y tentempiés neutros; evita los sabores fuertes antes de la sesión.

• Accesibilidad — El espacio está en la planta baja con entrada sin escalones; infórmanos si necesitas asistencia.

• Idioma — La cata se realiza en inglés.

• Equipo incluido — Se proporcionan tazas de cata, agua caliente, cucharas de cata, blocs de notas y lápices.

• Nota meteorológica — Las tardes de junio pueden ser frescas; trae una chaqueta ligera para el paseo.